ANTIPASTI
BURRATA CON CEVICHE DI GAMBERI
Šviežia burrata iš Pietų Italijos, patiekiama su krevečių ceviche, vyšniniais pomidorais, žaliąja paprika, šalotiniais svogūnais, kalendra ir šviežių laimų sultimis. 16 €
ARROSTO E MELANZANE AFFUMICATE
Lėtai kepta, sultinga jautiena, patiekiama su švelniai rūkytais baklažanais. 16 €
CARPACCIO DI MANZO
Plonai pjaustyta jautiena, patiekiama su šviežia rukola ir naminiu Cipriani padažu. 18 €
TARTARE DI MANZO BIODINAMICO CON MILLEFOGLIE DI PATATE
Šviežiai kapota ekologiška jautiena, patiekiama su sluoksniuotomis „mille foglie“ bulvėmis. 18 €
VITELLO TONNATO
6 valandas ruošta veršiena, patiekiama su šilkine tuno ir kaparėlių mousse bei extra virgin alyvuogių aliejumi. 17 €
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI
itališkų sūrių ir mėsyčių rinkinys. 20 €
PASTA
RISOTTO AL TARTUFO
Tradicinis itališkas risotto su Parmigiano sūriu, trumų sviestu ir 6 g šviežių trumų iš Albos. 35 €
RIGATONI CACIO E PEPE AL SIFONE
Tradicinis romėniškas patiekalas su aksomine pecorino sūrio puta ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. 15 €
TAGLIATELLE AL RAGÙ PIEMONTESE BIOLOGICO
Naminiai tagliatelle makaronai su biodinamine jautiena, troškinta 8 valandas itališkų pelati pomidorų padaže ir pagardinta Parmigiano Reggiano sūriu. 16 €
LINGUINE ALLA RIDUZIONE DI GAMBERI E ZUCCHINI
Linguine makaronai, patiekiami su namine krevečių redukcija, cukinijomis, lengvai apkeptomis krevetėmis, citrinų žievele ir naminiu krevečių aliejumi. 24 €
TAGLIOLINI AL TARTUFO
Naminiai tagliolini makaronai su trumų sviestu, naminiu sultiniu, 24 mėnesius brandintu Parmigiano Reggiano sūriu ir 5 g šviežių trumų iš Albos. 26 €
PASTA CON BURRATA E N‘DUJA
Kreminiai makaronai su švelnia burrata sūrio tekstūra ir pikantiška kalabrietiška ’nduja. 17 €
RAVIOLI AI TARTUFI E RICOTTA AL BURRO
Ravioliai su trumais ir ricotta, patiekiami sviestiniame padaže. 16 €
PASTA AL FORNO (solo la domenica)
Orkaitėje užkepti makaronai su pomidorais, mocarela ir parmezanu. Patiekiami tik sekmadieniais. 14 €
INSALATA
BURRATA E SAN DANIELE
traškios lollo rosso ir lollo biondo salotos su sultingais pomidoriukais, švelnia burrata ir brandintu San Daniele kumpiu. 13 €
Papildomai: švieži trumai +5 €.
SECONDI PIATTI
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
Žole maitintos jautienos išpjova, kepta ant grotelių (200 g). 32 €
pasirinktas garnyras 5 €
pasirinktas padažas 5 €
Salsa al pepe verde – žaliųjų pipirų padažas
Demi-glace – ilgai redukuotas padažas iš orkaitėje keptų jautienos kaulų ir raudonojo vyno
PESCE ALLA GRIGLIA (dėl žuvies rūšies prašome teirautis padavėjo)
Ant griliaus kepta žuvies filė, patiekiama su žirnių tyre, pomidorų confit ir bulvėmis. 30 €
CONTORNI
Insalata mista – mišrios salotos 5 €
Verdure alla griglia – ant grotelių keptos daržovės 5 €
Patate novelle arrosto con sale e rosmarino – orkaitėje keptos jaunos bulvės su druska ir rozmarinu 5 €
DOLCI
TIRAMISÙ CLASSICO
Espresso kava, maskarponės kremas, Amaretto ir savojardi biskvitai. 9 €
PANNA COTTA AL MANDARINO
Mandarinų skonio panna cotta, patiekiama su imbieriniais sausainiais ir apdegintais marinuotais mandarinais su rozmarinu. 10 €
AFFOGATO
Itališki gelato ledai aplieti espresso kava 8 €